ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG MÙA MƯA BÃO

Mùa mưa bão là thời điểm tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng. Tình trạng ngập úng, ô nhiễm môi trường, nguồn nước sinh hoạt bị nhiễm bẩn và việc bảo quản thực phẩm không bảo đảm điều kiện vệ sinh có thể làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm. Để chủ động phòng ngừa, bảo vệ sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng, mỗi người dân và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần thực hiện nghiêm các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trong mùa mưa bão.

Người dân cần lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng, không sử dụng thực phẩm ôi thiu, nấm mốc hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Thực hiện ăn chín, uống sôi; rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chế biến thực phẩm và trước khi ăn.
Thực phẩm sống và thực phẩm chín phải được bảo quản riêng biệt; dụng cụ chế biến thực phẩm sống và chín cần được sử dụng riêng để tránh nhiễm chéo. Thực phẩm sau khi nấu chín cần được che đậy cẩn thận và sử dụng trong thời gian phù hợp.
Đối với các khu vực có nguy cơ bị ảnh hưởng bởi bão, lụt, người dân cần thường xuyên theo dõi thông tin dự báo thời tiết, chủ động dự trữ lương thực, thực phẩm chế biến sẵn, nước uống đóng chai hoặc nước sạch, các loại thuốc thiết yếu, vitamin và hóa chất khử khuẩn theo hướng dẫn của ngành y tế. Không sử dụng nguồn nước bị ô nhiễm để chế biến thực phẩm hoặc ăn uống.
Khi xảy ra ngập lụt, cần loại bỏ ngay thực phẩm đã bị ngâm nước, thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng hoặc không bảo đảm an toàn. Chủ động vệ sinh môi trường, xử lý rác thải và thực hiện các biện pháp khử khuẩn để phòng ngừa các bệnh lây truyền qua thực phẩm và nguồn nước.